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安徽省淮南市从七方面探索建立食品添加物质长效监管机制
为规范食品企业使用添加物质行为，实现长效监管目标，淮南市食药安委会近日下发《关于建立食品添加物质使用管理追查溯源制度的通知》，从七个方面要求食品企业建立食品添加物质追查溯源制度。一是建立严格的管理制度。食品企业要建立食品添加物质使用管理追查溯源制度，形成以有效的管理制度确保安全的目标。二是全面清理登记食品添加物质。依据国家颁布的食品添加物质许可范围对企业涉及的所有添加物质认真核对，不能使用的坚决不用，不能销售的坚决不卖。三是严格按照标准使用食品添加物质。企业在加工生产餐饮过程中要依法使用食品添加物质，对没有规定允许添加的物质，不论是否有害，一律不得添加。四是加强食品添加物质采购验证管理和使用管理。企业要按照食品添加物质管理制度的要求，严格采购控制程序，为食品添加物质追查溯源提供证据。五是加强用于食品添加物质的计量器具管理。企业应按添加物质量的要求，配备满足精度要求的计量器具并依法按周期检定合格后投入使用，为食品添加物质追查溯源提供量值依据。六是加强对食品添加物质的标签标注管理。七是加强对使用食品添加物质的监督检查。
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