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“无抗奶”禁令之惑
近日有关部门联合发出公告，严禁在乳品标签、标志和广告中宣传“无抗奶”等不科学、不符合实际的内容，各乳品生产经营和餐饮企业应当停止“无抗奶”生产经营活动。
有关部门的这个“无抗奶”禁令文件，对市场上“有抗奶”、“解抗剂”睁一只眼闭一只眼，却对“无抗奶“说不，让人有点看不懂。
“无抗奶”本意是保护消费者的一个行为，它的主要目是针对市场上的“有抗奶”而言的。“无抗奶”本应当是奶企的最低道德准则，目前国家标准中并没有对原奶抗生素残留进行强制性规定，抗生素也不是必检指标，只是不得检出，量上等都没有明确的规定，这就造成了很大的混乱。因为我国目前的检测漏洞，市场上究竟有多大比例的奶及奶制品含“有抗奶”目前一直没有说法。在这种情况下，部分企业根据消费者的担心，打出“无抗奶”宣传卖点是完全可以理解的。有关部门对如何处理“有抗奶”问题避而不谈，却对“无抗奶”下手，让人大惑不解。其实最应该禁“有抗奶”及“解抗剂”而不是“无抗奶”。
让无辜企业的“无抗奶”下架，却对那些产品质量完全合格，并没有使用解抗剂的企业，强制让产品质量完全合格的产品下架也是非理性的管制行为。
什么叫“无抗奶”、“有抗奶”呢？牛与人一样也会生病，为了治病就需要打抗生素等药物。一般奶牛在用药期还会继续下奶，这种奶会含抗生素，就叫“有抗奶”，人使用这种奶后对健康会有很大的负面作用，所以这种“有抗奶”应该绝对禁止才行。但我国目前缺乏相应的强制性的规定，于是部分企业看到这种市场机会，对自己的产品有信心，对原料奶把握严格，就开始在自己的产品上标示“无抗奶”。而另外一些达不到无抗奶标准的奶企，为了想进入这个市场卖点，就用一种叫“解抗剂”东西，可以将“有抗奶”中的超标抗生素分解掉，使自己的牛奶也可以标上“无抗奶”。据传这次的有关部门突然叫停“无抗奶”，好像就是要防止企业在牛奶及奶制品中使用“解抗剂”。
有关部门应加快出台严禁奶企收购抗生素残留原奶及解抗剂文件。
目前的监管部门对有抗奶为什么不尽快说不？对那些奶粉加水却标识为“鲜奶”的行为为什么睁一只眼闭一只眼？如果要真正保护消费者健康，有关部门应加快修订相关国家标准，出台严禁奶企收购抗生素残留原奶及解抗剂。
（ 郑风田作者为中国人民大学教授）
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