|
 |
|
 |
| |
138.63亿!去年甬城住宿和餐饮零售额增幅超两成
“尽管在去年那样的经济环境下，宁波人对于餐饮的消费热情依然高涨。”宁波市餐饮业与烹饪协会秘书长陈永祥拿着一份刚从宁波市统计局拿到的数据，兴冲冲的给记者打来了电话，“足足增长了20.9，这个增幅近年来都是不曾有的高增长。”从这份数据中，记者看到，2008年宁波人花在住宿和餐饮上的钱，达到138.63亿，比2007年的114.69亿，增长了近24亿。
甬城餐饮消费潜力巨大
中小型餐饮成增长主力
宁波市餐饮业与烹饪协会秘书长陈永祥告诉记者，从这份数据中，可以看出宁波人对于吃那是情有独钟，而且星级以外的餐饮企业在2008年唱起了主角，不光是上半年，下半年受到美国金融风暴影响下，也保持了高速增长。记者了解到，仅2008年12月当月，在餐饮星级企业销售额出现了负增长的情况下，中小型餐饮企业还保持了26.7的高速增长。这一点，实属难得。
为何中小型餐饮企业能够在去年保持如此高速的增长？宁波市贸易局消费服务处处长冯平分析认为，原因主要有以下几点，第一，因为近年来宁波市中小型餐饮企业发展较快，已经在市民生活中占据重要地位，因此每年的增长成为惯性；第二，以来必堡、新四方等为代表的中式快餐，带动了市民日常的餐饮消费；第三，随着川菜、湘菜等各式中小型餐饮企业的运作成熟、土菜馆的遍地开花，也给2008年的宁波餐饮市场注入了活力。
“2008年宁波高档宾馆饭店的营业额减少部分，其实是流失到中小型的餐饮企业中了。”陈永祥认为，去年年底，因世界经济形式的影响，宁波不少大中型企事业单位纷纷缩减了岁末的业务招待费用，比如说企业的商务宴请、年夜饭等，但这些企业年夜饭不能不办，为了减少费用，就从原先星级宾馆，搬到了中小型饭店里。
今年餐饮将会继续增长
预测
2008年，中小型餐饮企业的销售额达到97.85亿,2008年增长率达24.8，这两个数据已经有力的证明了，宁波中小型餐饮企业的发展势头如何的强劲。业内对于今年的餐饮发展，表示了乐观的态度，认为随着宁波各类大型会展活动的举行，宾馆入住率会得到较大提升。
陈永祥告诉记者，宁波的餐饮企业经过数年的发展，已经形成了各自的特色及发展思路。“比如说宁波的中式快餐，全国各地都没有像宁波这样发展，现在这些快餐店已经把开店的触角伸到了宁波以外的地区，这说明我们的餐饮企业已经从区域型向全国型转变。”陈永祥举了个例子。
从宁波市贸易局消费服务处处长冯平处，记者也听到了这样的说法：“宁波的一些餐饮企业，比如说老板娘、向阳渔港等，也积极尝试挖掘餐饮行业的潜力，他们已经在发展自己的强势项目，比如说老板娘，就试着做餐饮原料的配送，向阳渔港，建立了省内最大规模的午餐配送公司，这些都是今年餐饮业保持高增长的有力保证。
|
| |
| [打印此文][关闭窗口][返回顶部] |
| |
|
 |
|
