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酒精作为一种燃料，具有易点燃，燃烧时无烟气、无恶味等优点，所以受到不少饭店、家庭的欢迎。但酒精也具有遇高热、明火易燃烧爆炸的危险，使用时必须小心。
一、酒精火锅下要放置托盘，托盘里要放少许清水，以防高温直接接触桌面，引起火灾事故。
二、使用时先在酒精盘内倒入酒精，放稳后再用明火点燃。在有明火燃烧时不要添加酒精，更不要将酒精泼到明火上，以防酒精溅出，火焰腾起引发火灾。加酒精要等火熄灭后，温度下降了再加，加酒精的容器不宜用塑料容器，也不宜太大，以盛250克酒精为宜。
三、遇到酒精突然燃烧时不能慌，千万不能把容器摔出去，应立即盖死或捂死容器口，以窒息灭火。如果丢出去，酒精流溅到哪里，火就会烧到哪里，造成火势的快速蔓延，这是很危险的。
四、用餐后要及时灭火，灭火时不要用嘴去吹，可用茶杯盖或小碗碟盖在酒精盘上，窒息灭火。 |
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