类 型：
频 道：
关键字：
 
 
   位置： 中华职工学习网 >> 职工学习中心 >> 餐饮服务人员 >> 中餐烹饪人员
 
  中餐烹饪人员
肯德基看中小肥羊 百胜借助外援进军中餐
    暂无简介……
外国人眼中的中国：长城、功夫、中餐
    暂无简介……
如何煎鱼不粘锅
    煎鱼不粘锅的具体做法如下： 1，将锅洗净，揩干后烧热，然后放油，再把锅子稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热时，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。如果油还未热就……
中餐烹饪如何面对健康尺度考量
    近几年来，人们对食品原材料和食品添加剂的安全给予了前所未有的关注，对不健康的烹调方法却少有人提及。作为世界三大烹饪体系之一、养育了中华民族数千载、正处于我国居民膳食结构变迁期的中国……
传统中餐烹饪习惯与美卫生标准发生冲突
    据凤凰卫视消息，中国饮食的美味世界文明，但中国厨房的卫生也经常让人头痛。尤其在美国，中餐馆常常出现与主流餐饮卫生标准不符的情况。近来，洛杉矶卫生检查部门就质疑当地部分中餐馆的卫生条……
目前市场上的烹饪原料状况
    由于商业渠道的畅通，交通航运的发展，人工孵化养殖、人工栽培技术的推广与应用，科学育种、优良品种的引进等综合科技的开发应用，现时烹饪原料从品种、数量、品质等方面都有了巨大的提高和丰富……
从新派的中餐烹饪谈新型的烹饪原料
    世界科学技术、经济贸易的高速发展，经济的国际化趋势日渐形成，我国传统型的烹饪原料不论是动物型还是植物型，也不论是海洋型还是陆生型，都有了巨大的发展，现代化的科学技术，如优化育种、人……
从传统的中餐烹饪谈传统的烹饪原料
    我国传统的中餐烹饪，是从古至今历经“千年，伴随着中华民族光辉灿烂的文化历史发展形成的，它是我国历代厨师辛勤劳动、苦心经营而创造出来的一种民族文化。在传统的中餐佳肴中，如“蟹黄烧鱼翅……
职业描述：中餐烹饪人员
    运用中国传统或现代的烹调方法，对食品原辅料进行加工，烹制成具有中国风味的莱肴、面点或小吃的人员。……
共 9 篇 15篇/页 1/1页 首页 上一页 下一页 尾页 转到：