去农贸市场买菜注意了草鱼里查出汞含量超标--学习网

去农贸市场买菜注意了草鱼里查出汞含量超标

　　继3月份我市水产品查处重金属孔雀石绿超标之后，4月份，我市又抽查出草鱼中汞含量超标。昨日，市农委公布了4月份主要农产品质量安全例行监测情况通报，南坪正扬农贸市场抽查的草鱼中查出汞含量超标。

　　市质量安全中心透露，上月我市农产品质量抽查结果显示，总体情况较好。蔬菜样本超标总数2个，蔬菜农药残留综合抽样合格率为98.71。水产品样本超标总数1个，抽样合格率93.33。市农产品质量安全中心人士介绍，目前不合格产品已经全部退市。我市将继续加大监测力度，保障农产品质量安全。

　　南坪正扬农贸市场：查出草鱼汞超标

　　上月，我市农业部门监测了南坪正扬农贸市场、家乐福金观音店等4个点，共抽取了白鲢和鳙鱼、草鱼、鲫鱼等4个水产品种类的15个样本，进行了铅、镉、汞、砷、氯霉素和孔雀石绿共6项指标的检测。其中，在南坪正扬农贸市场查出1例草鱼汞含量超标。

　　危害：

　　引发心血管和神经系统疾病

　　过度摄入含汞量超标食物容易引发心血管和神经系统疾病。特别是孕妇和幼儿更应忌食汞含量较高的鱼类。

　　而3月我市的水产品抽检中，相关部门也查处另一种重金属孔雀石绿超标。

　　加州和杨家坪农贸市场：有蔬菜农药残留超标

　　此外，在对155个蔬菜样本的抽样监测中，也发现农药残留“超标”事件，均来自农贸市场。分别是渝北区加州农贸市场的瓢儿白出现2例毒死蜱超标，杨家坪农贸市场出现1例氯氟氰菊酯超标。

　　危害：

　　损害内分泌系统引发慢性病

　　这两种均是在蔬菜中使用频率最高的农药，最容易出现残留，对人体的危害较大。

　　残留农药在人体中长期积累滞留，会损害人体神经系统、内分泌系统等重要器官和组织，引发一些慢性疾病。

　　六招解决蔬菜农药残留

　　淡盐水浸泡：一般蔬菜先用清水至少冲洗3~6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。

　　碱洗：先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，浸泡15分钟左右。

　　开水烫泡：在做青椒、菜花、豆角、芹菜等时，下锅前最好先用开水烫一下，可清除90％的残留农药。

　　日照消毒：蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量会减少60％。方便贮藏的蔬菜，应在室温下放两天左右，残留化学农药平均消失率为5％。

　　淘米水洗：淘米水属于酸性，浸泡10分钟左右，有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。

　　专选被虫咬过的菜：市民可以选择叶子被虫咬过的蔬菜，这说明用农药少。此外，清洗蔬菜时，应该先洗后切，不能先切后洗，以便减少细菌的接触面积。