街头菠萝串，你吃过吗？--学习网

街头菠萝串，你吃过吗？

　　江城街头许多卖菠萝串的摊点，每块1至2元的价格吸引了众多市民，很多人边逛边吃。不过，也有市民来电反映，菠萝串虽然好吃，可卫生状况太糟糕。记者调查发现，一些商贩用收钱的手直接拿菠萝；泡菠萝的盐水从早用到晚，难得换一次；穿菠萝的木签也被反复使用……　

　　◇调查　

　　泡菠萝水混浊不堪　

　　昨日下午4点，在珞狮路武汉理工大学门前广场，一个中年人站在小推车前削着菠萝，推车上放着两个方形小玻璃水缸，缸内摆满切块菠萝，浸泡菠萝的水混浊不堪，里面还漂浮着大量杂质。　

　　记者现场看见，堆放在推车隔板上的菠萝皮不时引来苍蝇“围攻”，售卖菠萝的商贩边削皮边赶苍蝇。“小的一块钱一片，大的一块五。”见有人问菠萝，商贩赶紧用黑糊糊的手在玻璃缸内帮忙选。顾客选好两块大片菠萝后，递过来三块钱，商贩接过钱又拿起削了一半的菠萝继续削皮。　

　　“水里放了盐，看上去是有些浊。”该商贩说，玻璃缸里的水是盐水，菠萝泡过盐水后味道更好，又不涩口。记者问他浸泡菠萝的水多久换一次，商贩讲，他们在外面卖菠萝没有固定的地点，一般是到了店面或公厕附近，就会接自来水来换。不过推车里会留有一小桶水，菠萝刚削好，先在桶里过一遍，然后再放入玻璃缸，这样既节约了水，菠萝也看上去更干净些。

　　木签“回收再利用”　

　　在雄楚大道出版城附近，一名卖菠萝的小贩把刚削好的菠萝平放在木板上，用刀将菠萝切成4块，然后拿出4根木签插到菠萝里。记者坐在一旁的花坛边看见，两个刚吃完菠萝的小伙子顺手将木签仍在花坛里，小贩等他们走远了，赶紧走到花坛边把木签捡起来，直接扔进摊点边的塑料桶里。不一会，捡来的这几根木签又插进了削好的菠萝块。　

　　记者走访多个销售切块菠萝的商贩还发现，一些固定菠萝的木签就是许多摊点用的一次性木筷，有的甚至不是一次性筷子。“这签子这么黑，是不是重复在用？”“怎么可能呢，这都是从市场上进来的，有正规包装的。”商贩振振有词地说。　

　　随后，记者在批发市场了解到，用来插菠萝的小号木签一袋售价在4块钱左右，一些商贩为了节约成本，直接将捡来的木签清洗后重复使用。　

　　◇揭秘　

　　切块菠萝　多为低价“砍货”　

　　记者在和一位卖切块菠萝的商贩闲聊时得知，随着天气一天天变热，菠萝售价会越来越高，以前一块钱一片的切块菠萝，现在至少要卖到一块五。上个月气温偏低，一些菠萝从南方运到武汉后，遇到雨天很容易就坏了。许多小贩专门到市场买些“砍货”（泛指快变质的尾货、或滞销、积压的水果)，进价低很多。　

　　◇提醒　

　　慎食街头切块菠萝　

　　武汉市第五医院孙医生说，街头售卖的削皮水果卫生确实令人担忧，一些商贩为了赚钱，低价购进快要变质的菠萝，然后将其削皮，把烂的部分扔掉，其余部分洗净售卖。实际上，不仅菠萝霉烂处有霉菌，没有变质的部位也会有，人食用后就会引起肠道疾病。　

　　孙医生建议，市民要吃菠萝，最好买完整、新鲜的菠萝回家削皮，然后用盐水浸泡后食用。街边售卖的切块菠萝要谨慎食用，以免引起腹泻等肠道疾病。　

　　长江商报记者　黄海斌

　　昨日，武昌街头一菠萝摊点，摊主正在削切菠萝。