“鲜榨果汁”有猫腻--学习网

“鲜榨果汁”有猫腻

　　当一杯杯带着浓郁果香的红枣汁、木瓜汁、玉米汁等端上餐桌时，很少人会想到，这些所谓“鲜榨果汁”，并非全用新鲜水果现场榨成，而是掺入了水和多种添加剂勾兑而成的。一小包蜜枣加入大量水和两小杯添加剂，便成了一扎售价48元的鲜榨红枣汁，日前记者亲眼目睹了“鲜榨果汁”的制作过程。

　　蔬果 水 添加剂=“鲜榨果汁”

　　4月9日中午12时许，记者跟随市卫生监督局和市疾控中心的执法人员来到凯悦大酒店。在鲜榨果汁制作区，执法人员发现制作区除了有部分水果外，还放置着大量的浓缩果汁伴侣、饮料原浆、粘稠剂等添加剂。

　　鲜榨果汁还要加添加剂？“可以说，没有什么鲜榨果汁不添加一点添加剂的。”该酒店的一名负责人解释鲜榨果汁的“业内行规”。在大家的要求下，酒店工作人员演示了果汁的制作过程。工作人员先将300克蜜枣放入榨汁机，加入部分开水，开始榨汁，在榨汁过程中，先后加入了桂圆饮料原浆、8倍浓缩的果汁伴侣各300毫升，榨汁完成后，他又往果汁里掺入了一些开水，这样，一扎“鲜榨果汁”就出炉了。

　　这位李姓工作人员告诉记者，鲜榨果汁都是要加入浓缩果汁或饮料原浆的，这是为了保持果汁的口感，玉米汁还要加入粘稠剂增加粘稠度。300克蜜枣加入水和添加剂就变成了48元/扎的红枣汁，而3个苹果加入水和添加剂就能制成38元/扎的苹果汁。

　　食品原材质量无保证

　　当天上午，市卫生监督局和市疾控中心的执法人员来到王子大饭店、米萝咖啡、新巴克中西餐厅检查鲜榨果汁的情况。王子大饭店工作人员明确表示，该饭店已经没有制售鲜榨果汁；而米萝咖啡和新巴克中西餐厅因卖有勾兑果汁和鲜榨果汁两类饮品，店内均存放有大量添加剂。检查添加剂和一些食品原材料时，执法人员发现了不少问题。在米萝咖啡，执法人员就发现一大瓶3公斤装的粟酱果粒已经过了保质期。而在新巴克中西餐厅，执法人员还发现一瓶没有上盖的冰糖芦荟，白色的芦荟里竟然混杂进了绿色的莲心和一些黑色的杂质。

　　专项检查正在展开

　　鲜榨果汁中可以加入添加剂吗？是否涉嫌欺诈消费者？市卫生监督局副局长肖庭华告诉记者，真正的鲜榨果(蔬)汁是以新鲜水果或蔬菜为原料，机械榨汁而成的，可适当添加符合国家标准的瓶装饮用水。而现在市面上的鲜榨果汁绝大多数都是蔬果加添加剂勾兑而成的，在检查过程中，他们甚至发现有些餐饮店的鲜榨果汁操作间不见新鲜水果，只见满柜果蔬汁原浆和浓缩果汁。这些添加剂往往由酸度调节剂、安赛蜜、香精、苯甲酸钠、柠檬酸、日落黄等构成，不仅没什么营养，有些还对健康不利。

　　目前，卫生监督部门正联合疾控部门开展制售鲜榨果汁的专项检查，对发现用果蔬汁原浆或“鲜榨果汁伴侣”兑制的“鲜榨果汁”重点进行监管，肖庭华表示如发现有毒有害成分将严加惩处。而市卫生局3月27日下发的一份文件指出：涉嫌掺杂使假，以兑制产品冒充鲜榨果蔬汁饮料的，通报工商管理部门查处。