保鲜时用焦亚硫酸盐　海产品含二氧化硫成行业潜规则--学习网

保鲜时用焦亚硫酸盐　海产品含二氧化硫成行业潜规则

　　昨日，长春市工商局公布了虾仁产品抽检结果，多个品牌的冻虾仁产品因含有二氧化硫，被要求下架处理。记者昨天调查发现，由于生产厂家在保鲜过程中大量使用焦亚硫酸盐，致使二氧化硫残留，而且这种方法已成行业潜规则。

　　销售人员

　　“哪有虾仁不含二氧化硫的”

　　“工商部门曾经来抽检过我们公司的产品，抽检结果说虾仁里有二氧化硫，可现在哪有虾仁不含二氧化硫的？”长白路水产大厦一位销售人员告诉记者，虾仁里有二氧化硫已经是公开的秘密，他们感觉很冤枉。因为虾仁捕捞过程中就会产生二氧化硫，这是不可避免的，而且目前出口的冻虾仁中都允许含有二氧化硫。

　　在湛江绿环水产公司直销处记者看到，冰柜里摆放着10公斤包装的冻虾仁，包装上粘贴着“SC/T3113-2002”国家标准的标签，售价从168元到240元不等。

　　记者随后走访了水产大厦的部分门市，发现“绿环”去肠虾仁、阿德急冻虾仁、华盛野生虾仁等长春市工商局抽检不合格的产品仍然在销售，但并未发现不合格批次的产品，而虾仁销量也并未受影响。

　　检测人员

　　“是生产过程中人为造成的”

　　“冻虾仁中含有二氧化硫实际上是生产过程中人为造成的。”负责此次抽检的吉林省食品工业产品质量监督检测站孙站长告诉记者，目前海产品中含有二氧化硫已经成为潜规则，二氧化硫是在防腐过程中产生的。他表示，记者昨天在水产市场上看到的SC/T3113-2002标准是《冻虾》标准，而实际抽检中不合格产品全部标注的是SC/T3110-1996《冻虾仁》标准，根据国家标准，冻虾仁中不允许含有二氧化硫，经销商在欺骗消费者。

　　协会负责人

　　“严重影响水产品出口贸易”

　　舟山市出口水产行业协会有关负责人张连斌介绍，海产品在深海捕捞之后，一些捕捞公司会在海产品上像撒盐一样撒上焦亚硫酸盐，起到保鲜剂的作用，这种方法已经使用了十多年。目前国家严禁将这种粉状化工用品用于海产品加工中，因为分解后会产生二氧化硫。到岸后生产企业会用水冲洗海产品表面的焦亚硫酸盐，但仍然会有二氧化硫残留在海产品里面。

　　“目前我国水产品因二氧化硫超标，已经多次发生外国退货或被宣布暂停出口的事件，严重地影响了水产品出口贸易的正常进行。”张连斌介绍，目前出口产品中可以含有微量的二氧化硫，但限量标准为30mg/kg，而欧美出口水产品所有亚硫酸盐含量大于10mg/kg或10mg/L的出口水产品，在美国或欧盟各成员国销售应实施标签声明制度，必须在食品标签上贴上注明本食品有亚硫酸盐，而国内销售的产品却往往不标注。