东莞扇贝受欢迎，挑选佳贝有妙招--学习网

东莞扇贝受欢迎，挑选佳贝有妙招

　　在南城塘贝市场的水产品区，小赵见到了扇贝。老板介绍说，中国人食用扇贝主要是在广东地区，广东人喜欢用扇贝煲汤饮用，当然，蒜蓉粉丝蒸扇贝也是广受欢迎的菜品。在东莞，扇贝同样受欢迎，尤其受到老莞人的喜爱。这不，小赵发现，买扇贝的很多都是东莞本地阿姨。她们说扇贝煲汤清甜又滋补，用来蒸粉丝，小孩最爱吃。

　　买海鲜类食材一般都忌死品，扇贝也是一种比较难判断的海鲜。怎么挑选呢？

　　小赵打探到，新鲜的扇贝是“露肉”的。原来，扇贝属于双贝类，即上下两边都会长肉。生猛的扇贝张开口，上下有肉凸出来，因为活生生的扇贝是依靠这两块肉去吸食微生物的；死了的扇贝那两块肉就会向中央缩进去。所以在购买扇贝的时候，一定要看贝壳外面是不是露肉。