上海食药监局:市民切莫贪嘴谨防河豚中毒--学习网

上海食药监局:市民切莫贪嘴谨防河豚中毒

　　上海市食品药品监管局今天发布食品安全预警公告，提醒广大市民谨防河豚鱼中毒，切不可抱侥幸心理贪食河豚，更不要食用来源不明鱼类内脏。

　　河豚鱼以肉味鲜美闻名，但河豚鱼的头、腮、卵巢、肝脏及血液都有剧毒，我国《水产品卫生管理办法》明确规定：“河豚鱼有剧毒，不得流入市场，应剔除集中处理”。上海相关部门要求各食品经营企业和餐饮企业，严禁违法加工、销售河豚鱼及其制品。

　　每年清明前后是河豚鱼的产卵季节，此时河豚鱼的毒性最强，是河豚鱼中毒的高危期，我国沿海地区和本市屡有食客冒险食用河豚鱼，导致中毒死亡的事件。

　　上海市食品药品监管局提醒市民，购买鱼类时要注意辨别，不要食用来源不明鱼类内脏，谨防河豚鱼中毒，如发现有违法销售河豚鱼的，应及时拨打962727电话向食药监部门举报。

　　河豚鱼的毒性

　　河豚鱼又名鲀，或称鲢鲃鱼，民间将江湖中的河豚鱼幼鱼称为浜鱼、鲃鱼。河豚鱼身体浑圆，头胸部大腹尾部小，背上有鲜艳的斑纹或色彩，体表无鳞，光滑或有细刺，有明显的门牙上下各两枚。

　　河豚鱼体内所含的河豚毒素是一种毒性很强的神经性毒素，河豚鱼的卵、卵巢、肝脏、皮、肾、肠、眼、鳃、脑髓、肌肉和睾丸等部位均带毒。河豚毒素比较稳定，不易被一般物理性处理方法破坏，盐腌、日晒、一般加热烧煮等方法都不能解毒。每年清明前后是河豚鱼的性成熟期，此时河豚鱼毒性最强，是河豚鱼中毒事件的高发时期。

　　河豚鱼中毒一般出现在进食后半小时到三个小时内。发病起初症状是手指、口唇、舌尖麻木，有刺痛感。继而发展到四肢麻痹和全身软瘫，心率由加速而变缓慢，血压下降，瞳孔先收缩而后放大，重症患者因呼吸呼吸衰竭而死亡。目前对河豚毒素尚无有效的解毒药物。