春游慎食自采野菜选农家乐先看厨房和厕所--学习网

春游慎食自采野菜选农家乐先看厨房和厕所

　　西安市卫生监督所4月1日发布食品卫生安全警示公告，提醒市民春游慎食自采野菜、野蘑菇等野生植物；严禁食用来路不明的野生动物、发芽土豆及霉变甘蔗；少食凉拌菜，食热菜要叮嘱其烧熟煮透，防止食源性疾患等。

　　2-3日，记者走访西安市长安区、蓝田县等地的十几家农家乐发现有喜有忧，喜的是，多数农家乐卫生状况较好；忧的是，个别农家乐卫生差、从业人员无健康证明、住宿和厕所也成问题。

　　记者走访

　　个别厨房脏乱差

　　在走访中，记者发现多数农家乐的厨房比较卫生，但是也有个别情况例外。11时许，记者来到长安区一农家乐，偌大的院子中只有几个工作人员在走动着，显得很冷清。走进厨房，只见几盆野菜泡着水在桌子上放着，从颜色上看，似乎搁置了许久。桌子的另一头，洗好的碗筷随意摆放，3个碟子上还有油渍。当记者问到该农家乐是否拥有食品卫生许可证时，工作人员对记者说：“在经理房子里。”一位来自西安市北梢门附近的游客赵先生看了后说：“这厨房也太差劲了吧？”

　　有的厕所不达标

　　记者在走访中发现，多数农家乐的厕所卫生做得不错，只是极个别的存在问题。在滈河附近一家农家乐的厕所旁，一股臭味扑鼻而来，里面没有废纸桶，一些用过的卫生纸在地上乱扔着，便池旁的污渍随处可见。记者看到有一位游客捂鼻匆匆而过，并对同伴表示重新选择一家农家乐。

　　个别从业者无健康证

　　春夏季是食物中毒高发季节，西安市卫生监督部门要求各餐饮单位食品从业人员必须持有效健康证明上岗，如有腹泻、发烧或其他传染病症状及有化脓性感染时应立即调离。然而，记者在昨日的走访中发现，个别农家乐尤其是靠近景区边的从业人员没有有效的健康证，有的甚至随便雇用没有相关证明的老太太或者大学生等。

　　示范展示

　　放心农家乐惹人爱

　　13时许，记者来到号称农家乐示范村的上王村，一排一排崭新整齐的小楼房展现在眼前，家家户户门口都挂着大红灯笼，有的农家乐还在门上挂了金黄的玉米串，院子里的树上、屋顶上也挂满了各种各样的水果，让人有种赏心悦目的感觉。来来往往的游人非常多，马路两边停满了车辆，每家农家乐门口都有人在招呼客人，几米宽的道路非常热闹。

　　当记者来到该处的“阮家”农家乐，一进大门就看到了挂在墙上的卫生许可证和相关从业人员的健康证明，还有详细的价目表。整个院子打扫的特别干净，桌椅板凳也擦的一尘不染，厨房里窗明几净，所有的餐具都整齐的摆在消毒柜里，给人一种很放心的感觉。天气热了的话，还有遮阳网，既可以遮挡太阳，还可以遮挡苍蝇。“人们出来游玩，除了玩得开心外，还得吃得放心，尤其是春季到夏季，万物复苏，食品一定要干净卫生。”老板说，他们村目前有100多户农家乐，他的农家乐已经开业快6年，人多的时候一天要接待200多人，除了他、妻子和儿子外，还得雇用4-5个人，一年的纯收入大约8万多，他们全家人以此为生。

　　据西安市旅游局相关工作人员介绍，西安市的农家乐有716家（截止2008年10月23日统计），《西安市农家乐服务质量评定标准》以及相关的管理办法，对农家乐的餐饮设施、住宿设施、服务质量、安全以及生态环保等均提出了要求。

　　一些业内人士建议：由于农家乐发展起步晚、分布散，应加强进行监管，促进市场的有序和健康发展。比如：以重点旅游景区为核心，由政府主导进行乡村旅游的规划设计，引进有经济实力的企业，改善基础设施建设和环境。同时监管好每一个农家乐的细枝末节，强化对旅游从业人员的培训。