乌鲁木齐部分餐饮企业试推清明聚餐--学习网

乌鲁木齐部分餐饮企业试推清明聚餐

　　今年清明节，除了祭祀、扫墓之外，亲朋好友之间的聚会也被不少市民提上了议程。这让往年低调的餐饮商家纷纷看好清明聚会宴。“去年第一年施行清明小长假，当时大家还没意识到聚会这个商机，今年可是做了充分的准备。”昨日，华凌大饭店相关负责人陈凤英说。

　　不仅是商家，消费者的意识也在改变。市民邹小玲在接受记者采访时说：“既然清明节放假3天，那今后的消费观念也得改变一下，就是在扫墓之后，家人一起吃饭聚餐也是必须的。”

　　“希望能借着清明节的人气，试验一下菜品的受欢迎程度，也给消费者更多选择。”东方王朝酒店销售经理高广运表示。

　　对于餐饮企业纷纷看好的清明聚会市场，消费者也是给足了面子。欢喜火锅城的相关负责人告诉记者，按照去年的经验，半数以上都是聚会宴。“清明节除了祭扫外，也给很多家庭创造了相聚的机会。今年清明节，前来用餐的人肯定不会少于情人节和‘三八’妇女节”。

　　而一些饭店的相关负责人则对清明节持观望态度。银都酒店公关部经理谷丽新说：“清明节的确比较特殊，但总觉得不应过多宣传。以后酒店会在摸索中推出更多有意义的活动。”

　　乌鲁木齐熙康心理咨询服务部主任高明学认为，清明是一个传统节日，已成为公众的法定节假日,不管是消费者还是商家，都应该从心理上尽快适应。饭店要试水清明经济，关键是定位。建议饭店以正常的形式进行经营，把它当个节日，既不喧闹也不压抑。