新疆为依法整治注水肉叫好--学习网

新疆为依法整治注水肉叫好

　　提到注水肉，大家都深恶痛绝。不过，我们不用再为此担心了，自治区将通过地方性法规形式规范畜禽定点屠宰经营行为。今后，私屠滥宰、加工注水肉或为畜禽注入其他物质的行为，将最高被处以10万元罚款。（见3月26日《新疆日报》报道）

　　这项即将出台的法规对百姓来说无疑是个好消息。说到注水肉，记者也曾遭遇了好几次。就在前几天，记者在乌鲁木齐市青年路一家超市里买了1公斤猪肉，回到家将肉从塑料袋里拿出时，竟有一滴一滴的水从肉上面往下滴，记者心想这肉一定注水了。果真，在锅里炒的时候，肉越炒越少，而锅里却多出许多水。

　　多花几个冤枉钱也就算了，让人担心的是怕注的是污水。这样的肉看起来都让人心惊肉跳，谁还敢吃？记者决定，从此以后再不到这家超市买肉了。

　　对于百姓来说，注水肉的危害不仅是搀杂设假，缺斤短两，更严重的是肉质改变会直接危害身体健康。因为注水肉里可能添加了阿托品、矾水、卤水、工业色素和防腐剂等，注水使肉品易腐败变质，产生细菌毒素，并破坏肉品的营养，还可能传播动物疫情。

　　近些年，自治区相关部门对私屠滥宰现象进行多次整治，取得了一些效果。特别是自治区实行畜禽定点屠宰管理10多年来，为保证畜禽产品质量安全和公共安全，让百姓吃上“放心肉”作出了积极重要的贡献。但是，由于受利益驱动，一些单位和个人仍存在私屠滥宰行为；生产、加工、销售注水肉、病死肉的行为尚未根除。

　　在这种情况下，自治区即将出台的法规让人期待。也希望相关部门在具体操作中，能不折不扣的执行政策，强化屠宰现场的源头监管，净化市场环境，利用社会力量加大监督力度，让这种危害人们健康的注水行为不再发生，确保百姓吃上“放心肉”。