东海：发布春季食品安全消费警示--学习网

东海：发布春季食品安全消费警示

　　春季是细菌滋生的活跃期，稍不注意就会发生细菌性、化学性食物中毒事件。为进一步做好食品安全保障工作，防范和减少食物中毒事件发生，保障广大人民群众生命安全，依据《东海县重大食品安全事故应急预案》，现发布如下预警公告：

　　一、预防细菌性食物中毒，广大人民群众要增强食品安全意识，外出就餐时，选择信誉度高证件齐全的饭店，同时养成良好的个人卫生习惯，在烹调食物和进餐前要注意洗手，接触生鱼、生肉和生禽后必须再次洗手，做好预防工作。

　　二、食品要低温储藏，做好食具、炊具的清洗消毒工作，生熟食炊具要分开使用；熟食品应及时食用，隔夜、隔餐的熟食品食用前要充分加热，提倡“现买、现做、现吃”。

　　三、预防马铃薯中毒，马铃薯在发芽或未成熟时，含有毒性物质龙葵素，摄入后易引起中毒。群众应注意把马铃薯贮藏在低温、无阳光直接照射的地方，不使用发芽的和青皮土豆制作菜肴；家庭食用青皮土豆时，应至少削去0.2厘米厚度的皮肉并制熟、煮透；烧煮时可加入少许醋，能够破坏毒素。

　　四、加强对亚硝酸盐等化学品的管理，亚硝酸盐和食盐、绵白糖的物理性质极为相似，加入后能使食物的色泽度保持较长时间，具有很强的毒性，摄入过多会有致癌的危险。各餐饮单位、集体（工地）食堂、熟食加工等单位，要加强内部管理，从正规商场、超市购买食盐，并注意包装标识，减少食物中毒事件的发生。

　　五、加大农村家庭自办宴席监管力度。各乡镇人民政府和食品安全委员会各成员单位要严格执行《东海县农村家庭自办宴席食品安全工作管理办法（试行）》，加强农村家庭自办宴席监管，发挥乡镇食品安全协调领导机构和协管员、信息员的作用，指导群众科学烹调、合理膳食，强化宴席食品卫生督查，防止春季季节性群体性食物中毒事件发生。

　　六、为防止加工不当引发群体性食物中毒事件，学校、单位、建筑工地食堂、婚丧宴请和会议涉及集体用餐的，禁止加工食用四季豆、发芽土豆和野生菌。

　　七、认真落实食品安全地方政府负总责，监管部门各负其责，企业是第一责任人的要求，加强应急防范措施，及时处理各类食品安全事故投诉举报案件。对可能发生的食品安全事故要做到早预防、早发现、早控制，及时报告和互通信息，加强协作，提高防范处置能力，确保人民群众饮食安全。

　　八、各乡镇人民政府和食品安全委员会各成员单位要广泛开展宣传活动，进一步普及食品安全知识，提高群众的食品安全和健康意识。

　　同时，该县食安办提醒广大市民一旦发生食物中毒，应及时到附近医院就诊，不要自行乱服药，并及时向卫生行政部门报告，同时立即停止食用可疑食品，并予以保存，以备检验；在治疗急救病人的同时要保护好现场，以备有关部门进行现场调查，查处食物中毒事件。