春天到了最好吃哪些蔬菜--学习网

春天到了最好吃哪些蔬菜

　　春分时令刚过，春天的气息愈加浓厚。连续几天，市民都沐浴在久违的阳光中。阳光充足了，自然蔬菜长势良好，据记者调查，本周市场上个别蔬菜涨价了，其他蔬菜价格保持平稳,，水产价格有所涨幅。

　　记者发现，本周价格仍有上涨趋势的是山药和菌类。目前市场上的山药已从上周6元/斤涨到7元/斤，平菇从上周2.5元/斤涨到3.5元，尤其是菌菇一斤7元左右。本周价格下降最大的属竹笋。随着天气渐渐转暖，笋价天天下滑，从一个月前20元/斤降到目前1.5元/斤。本周蔬菜价格大多保持平稳，如花菜、茄子、番茄、青菜、芋艿，都是市民喜欢购买的菜种。

　　春天到了，气候由寒转暖，温差较大，从养生角度来看，春季饮食至关重要。由于春季各种细菌、病毒开始大量繁殖，体质不佳时病菌、病毒等就会乘虚而入，市民在饮食当中，应注意摄取足够的维生素和无机盐，宜多食富含维生素A的黄绿色蔬菜，如胡萝卜、苋菜。本周这两种蔬菜价格分别为2元/斤、5元/斤。

　　此外，市民还要多吃富含维生素C的新鲜蔬菜，因为其具有抗病毒作用，如小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等，餐桌上还要多补充富含维生素E的蔬菜，因为它可以提高人体免疫功能，增强机体的抗病能力，如卷心菜、花菜。除柿子椒一斤5元外，这些春季适合吃的蔬菜价格都在2-3元/斤。

　　本周水产海鲜、肉类价格稳中有升，花蟹12元/斤，白虾32元/斤、明虾22元/斤；气温缘故，近来市场上肉类销售量比平时有所下降，“生意太冷清”、“生意不好做”成了不少猪肉商贩的怨言。