品年份酒要讲血统--学习网

品年份酒要讲血统

　　名马要讲究血统，名犬也要讲究血统。惟有代代相续的血统，才能保证它们的纯正。其实，品年份酒同样也要讲究血统。只有那些一脉相传的贵族血统，才能保证年份酒的品质。

　　翻开尘封的史册，剑南春悠久的历史和纯正的宫廷御酒血统历历在目。

　　在巴蜀大地，有一条U形的名酒带，座落在这条名酒带上的绵竹，酿酒历史已有四千余年。

　　公元七世纪，当强大的唐王朝冉冉升起于历史天幕时，大唐帝国治下的剑南道所出产的剑南春也应运而生。“唐时宫廷酒，盛世剑南春”。所谓春，那是唐人对酒的雅称。唐人李肇在《国史补》中，就把剑南之烧春列入当时天下名酒的行列。书中明确记载，唐代开元至长庆年间，全国最好的、当作贡品从外地运送到长安供宫廷享用的名酒中，就有“剑南之烧春”。

　　从民间特产到皇室贡品，长时间的宫廷御酒的特殊身份，既给剑南春的发展带来了难得的先天条件，同时对剑南春的质量也是重要保证。清代诗人李调元酷爱绵竹酒，宣称“天下名酒皆尝尽，却爱绵竹大曲醇”。究其实质，不论是唐时的宫廷御酒，还是李调元的绵竹大曲，以及当今的剑南春年份酒，它们都是剑南春宏大交响曲的重要组成部分，它们共有一条血脉，指向了中国历史的华彩时代。

　　从唐代到今天，剑南春纯正的宫廷血统如同一条源远流长的河流。纯正的血统，保证了剑南春年份酒，100够年份。美酒流淌，香醉天下，这是盛世的重要标志。如今，又一个盛世在中国人的盼望中落地生根，剑南春年份酒，迎来了中国历史上新的花样年华。