上海市场发现嘉善“注水牛肉”--学习网

上海市场发现嘉善“注水牛肉”

　　昨日一早，朱良胜前往位于虹梅南路的西南农贸市场，花16元买了一斤牛腱肉，但买回家后怎么看都觉得是注过水，于是向闵行工商局投诉。14时，工商局下属梅陇工商所经查实后向朱良胜答复，证明该摊贩来自七宝批发市场，原产地为浙江嘉善。目前已将货架上未卖完的十来斤牛肉全部封存，市场方也责令其停业整顿三个月。

　　不过，事实上，同样是原产地浙江嘉善的牛肉，今年春节过后，已收到本市最大牛肉集散地曹安批发市场的“禁入令”。记者昨日从曹安批发市场获悉，每批牛肉进入市场之前，市场都会对其进行含水量检测，按照农业部要求，含水量不能超过77。而在去年的检测中，来自浙江嘉善的部分牛肉在检测中出现过78、79的含量，为保证食品质量，市场已于春节前终止了与嘉善的合作，春节过后，就不再有浙江嘉善的牛肉进入市场。

　　“作坊里一共有两堵墙，第一堵墙后卖些牛内脏，第二堵墙后就是给牛注水的。他们先将牛打晕，之后往它嘴里灌些河水之类的。”朱良胜曾前往浙江省嘉善市里泽镇亲眼目睹了黑作坊给牛肉注污水的过程。

　　除曹安外，本市北蔡、七宝、江阳北路等批发市场均有部分牛肉集散，北蔡农产品批发市场则表示，市场确有嘉善牛肉出售，不过，入场前水分含量都经过检测合格。“并不能把嘉善的牛肉一棍子打死。”