春季来临需谨防食源性中毒--学习网

春季来临需谨防食源性中毒

　　春季土豆容易发芽，会产生大量的龙葵素；到了春季，冬天腌制的酸菜、咸菜中，亚硝酸盐含量会增加。

　　15日，市食品药品安全协调领导小组办公室向市民发出春季食品安全消费警示，春季来临需谨防食源性中毒。

　　相关负责人介绍，春季进入食源性疾病高发期，要特别注意防止细菌污染，尽量少到街头大排档就餐；购买生肉时，要注意识别有无检疫部门的检疫图章。食具、炊具要注意清洗消毒，生熟食炊具要分开使用；隔夜、隔餐的熟食品食用前要充分加热。

　　该负责人还提醒说，发芽或黑绿色皮的土豆会产生大量的龙葵素，食用后易引起食物中毒；随着气温升高，冬季腌制的酸菜、咸菜中的亚硝酸盐含量会增加，食用过多颜色过深、已变黏的酸菜或咸菜，容易引起亚硝酸盐中毒；不要食用不认识的野菜，不要过量食用野菜。发生食物中毒，应及时就诊，不要自行服药，并及时向当地卫生行政部门报告，同时保存可疑食品，以备检验。

　　此外，市食品药品安全协调领导小组办公室要求各宾馆饭店、餐饮单位要采购新鲜蔬菜，严格执行原料采购验收和索证索票制度；学校和建筑工地食堂要特别注意食用盐的使用，防止误用亚硝酸盐引起化学性食物中毒。