专家圈定12种抗癌“东北菜”--学习网

专家圈定12种抗癌“东北菜”

　　哪些蔬菜抗癌作用大？日前，哈尔滨市专家开展“东北常见蔬菜提取物对抑制肿瘤细胞增殖作用及抗氧化活性影响的研究”取得阶段性成果，首次圈定12种抗癌东北蔬菜。

　　蔬菜可以防癌

　　据项目负责人、哈医大附属肿瘤医院药学部副主任董梅介绍，蔬菜中的营养成分和某些植物化学物质，能对致癌物质和促癌因子起到抑制作用。目前，课题组已圈定12种抗癌东北蔬菜。随着研究的深入，哈尔滨市专家有望在世界范围内首次揭开天然植物成分中某些活性成分的量效关系，研究成果还将运用到黑龙江省的天然药物资源的利用与开发的基础研究中。

　　7种最佳防癌菜

　　研究发现，各种蔬菜抗癌能力各不同：青辣椒比红辣椒高出3倍，红皮洋葱比白皮洋葱高出1.5倍，地瓜比土豆高出1倍，西兰花比菜花高出很多倍。此外，西红柿中含有番茄红素，能促进一些具有防癌、抗癌作用的细胞素的分泌，可降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的发病率，并对胃癌、肺癌有预防作用；胡萝卜、南瓜等蔬菜中的胡萝卜素，能够通过清除体内自由基，预防肺癌的发生；芹菜富含纤维，对预防大肠癌极为有益。

　　综合这些蔬菜的抗癌能力，专家重点推介菠菜、青辣椒、红辣椒、洋葱、茄子、西兰花和菜花。

　　25癌症靠吃避免

　　专家说，研究表明，四分之一的癌症可以通过饮食避免。每天有针对性地食用新鲜蔬菜，能够减少癌症、心脑血管等慢性疾病的发生及发展。