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沧州消协公布潜规则:火锅底料反复用--学习网

http://www.51xue.org.cn  2009/5/26 源自:中华职工学习网 【字体: 字体颜色
沧州消协公布潜规则:火锅底料反复用

  “火锅底料反复利用”,“水煮鱼中使用口水油”。近日,沧州市消费者协会面向全社会公开征集餐饮行业潜规则,并将部分消费者反映强烈的问题进行了公布,同时将把这些问题反映给有关部门,以加强监管。

  消费者向沧州市消协反映的主要问题为:火锅底料反复利用,一些火锅店将食客们涮用过的麻辣锅底料收集到一个大容器里,经过简单的过滤、熬制,便制成了一锅锅“新”的底料;水煮鱼中使用口水油(或叫泔水油),由于水煮鱼用油量非常大,一份两斤半的水煮鱼需要五六斤食用油,一些小餐馆为了降低成本,不肯使用正规的食用油,而采用非正规渠道内购买的廉价口水油。此外,还有熟食中化学添加剂超标,消毒餐具不消毒等现象。

  据了解,重复使用的火锅底料和水煮鱼中的口水油,无论是卫生监督部门还是消费者,都很难辨别。消协提醒消费者就餐尽量选择较大的餐饮企业,此外,从价格上能够简单分辨,比如一份两斤半的水煮鱼价格不应低于30元,而一些小饭店为招徕顾客,15元一份,这很可能就是用口水油做的。

  针对消费者反映的餐饮行业潜规则,沧州市消协也向沧州市的30多家餐饮企业进行了通报,这30多家餐饮企业的负责人郑重承诺,绝不允许其经营的餐饮店内有任何潜规则存在,加强内部管理,不赚昧心钱。


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