职业描述：粮油生产加工人员

操作粮油加工机械及辅助设备，将稻谷、小麦、玉米、大豆、油菜籽等加工成成品粮油的人员。

    　本小类包括下列职业：

    　制米工

    　操作碾米加工机械及辅助设备，将稻谷、玉米、小米、高梁等加工成成品米的人员。

    　从事的工作主要包括：（1）操作清理筛、除稗筛、去石机、磁选设备等，清除原粮中杂质；（2）操作砻谷机、谷糙分离设备，将稻谷脱壳、谷糙分离；（3）操作碾米机、抛光机、刷米机，将糙米碾白；（4）操作白米分级筛、糠粞分离筛、滚筒精选机、色选机，进行白米整理；（5）操作配米、计量包装设备，进行成品米包装入库；（6）维护生产设备，处理故障，填写生产记录表。

    　下列工种归入本职业：

    　碾米清理工

    　碾米砻谷工

    　碾米工

    　制粉工

    　操作清理、磨粉、筛理、包装等制粉机械、将小麦、玉米等原料加工成面粉的人员。

    　从事的工作主要包括：（1）操作筛理、去石、精选、打麦等清理设备，去除原料中杂质；（2）操作水分调节设备，使原料水分达到入磨要求；（3）操作磨粉机、高方平筛、清粉机、打麸机、撞击机等制粉设备，将调后原料加工成面粉；（4）操作配粉、包装、输送设备，对面粉进行搭配、混合、成品包装入库；（5）操作风网系统，进行物料输送；（6）维护生产设备，处理故障；（7）填写生产记录表。

    　下列工种归入本职业：

    　制粉清理工

    　制粉磨粉工

    　制粉筛理工

    　制油工

    　操作清理、压榨、浸出、精炼等制油设备，从值物油料种子中提出毛油，精炼成成品植物油的人员。

    　从事的工作主要包括：（1）操作清理、去石、磁选、风选和除尘设备，除去油料中的杂质；（2）操作剥壳机、仁壳分离机、破碎机、软化锅、压片机、蒸炒锅制成适宜制油的料坯；（3）操作榨油机、浸出成套设备，从料坯中分离出毛油和饼粕；（4）操作炼油锅、离心机、脱色塔、脱臭塔等设备，除去毛油中的固体杂质、磷脂、游离脂肪酸、色素、有臭物等，将毛油精炼成成品油脂；（5）监视设备运行情况，物料的分布、流量情况；（6）调控软化、碱炼、脱色、脱臭、脱蜡的温度、压力、真空度等工艺参数；（7）处理运行中故障，维护养生产设备和车间防火安全；（8）填写生产记录表。

    　下列工种归入本职业：

    　油料清理工

    　制油剥壳工

    　制油破碎软化轧坯工

    　制油榨油工

    　制油榨油工

    　制油浸出工

    　制油精炼工

    　其他粮油生产加工人员

    　指未列入的粮油生产加工人员。