4种野生蘑菇好看不能吃--学习网

　　雨后初晴，正是采蘑菇的好时节。西南大学陈玉成教授昨天提醒市民，采摘蘑菇时要注意鉴别，我市广泛分布4种有毒蘑菇，吃多了可能中毒死亡。

　　4种毒蘑菇颜色较鲜艳，大部分生长在腐烂的木料上，分别是平盘肉杯菌、铜绿裸伞、中华鹅膏、黑胶菌（见图）。其中，铜绿裸伞的菌盖以褐色为主，上有不均匀的紫褐、墨绿、粉红色，有的还有鳞片。吃下后，有股淡淡的苦味，会头晕、恶心、神志不清。中华鹅膏的毒性最强，外形稍显素雅，全世界因吃毒蘑菇死亡的案例，90以上是因吃下鹅膏蘑菇引起的。

　　平盘肉杯菌和黑胶菌的毒性稍小。黑胶菌外形很像黑木耳，肉杯菌的颜色非常鲜艳，附在树干上，远看像花朵。

　　陈教授最近在欧盟资助下参与重庆物种调查，主要负责微生物研究。他认为，重庆的微生物种类成千上万，绝大部分还没被认识发现。目前，我市已发现的微生物共有296种，已分别编目，编制了不同的代码。296种微生物当中，有大型真菌，也有细菌、病毒等，分属47个科，包括100多种可食用野生蘑菇及大量毒蘑菇。

　　陈教授认为，微生物对各种物质进行转化，既可直接吃，也可做药，治理污染，降解土地污染物，功劳很大。她建议根据不同的气候类型、地质条件及不同的生态类型、植被类型等，选择具有代表性的原始环境和森林，把微生物保护起来，使之尽量不受现代社会影响，以待慢慢研究和利用。

　　首席记者刘邦云

　　（中国—欧盟生物多样性项目办重庆示范项目供图）