问题鸡蛋，还是人造鸡蛋--学习网

问题鸡蛋，还是人造鸡蛋

　　我们需要国家权威部门的声音，传闻需要得到鉴定，检测国标需要发布，不能期待谣言止于智者，或是等待如诸多食品安全事件一般，通过出口转内销的方式进行亡羊补牢。

　　◇夏琳娜（武汉社科院学者）

　　近两年来，各地疑是买到人造鸡蛋的市民投诉不断，真伪始终难辨。16日长沙市工商局的一纸检测报告，使人造鸡蛋问题显得愈发扑朔迷离。

　　长沙市有媒体曝光，市民从某超市买到的鸡蛋煮熟后蛋黄有弹性，甚至可当球来抛，蛋壳明显异常。长沙市工商局抽查检验的结果是，目前市面上所产鸡蛋完全安全。（4月16日新华社）

　　官方宣称鸡蛋安全，网友却不买账，甚至调侃相关官员先亲口尝一个看看。检测报告受到公众质疑，一个不容忽视的问题是，鸡蛋检测国家标准严重滞后于现实发展要求。长沙工商部门检测的依据是ＧＢ2748－2003国家鲜蛋卫生标准，2003年9月颁发。用六年前出台的标准来检测今天的鸡蛋，一边是原地踏步的国家标准，一边是日新月异的造假技术，如同让步履蹒跚的老猫去追捕身手矫健的老鼠，检测结果自然难以取信于民。

　　符合旧的国家标准并不意味着绝对安全，甚至存在极大安全隐患，是三鹿事件留给我们的警示。面对人造鸡蛋漫天飞的传闻，甚至掺杂真假专家针锋相对的推波助澜，到底有没有人造鸡蛋，国家工商总局、质检总局应该给予公众一个明确的交代。如果存在人造鸡蛋，及时出台识别真假鸡蛋的国家标准，正如三聚氰胺国标一样，以保护更多的家庭免受伤害。如果确实没有，也能够及时平抑谣言，最大程度保障蛋农的利益。

　　国家工商、质检部门的失语，使地方检测成了一出自说自话的戏码。长沙市民投诉鸡蛋异常，是担心鸡蛋有假，误食人造鸡蛋危害身体健康。但工商部门检测报告中却绝口不提人造鸡蛋，只承认问题鸡蛋。殊不知两种提法差之毫厘、谬以千里，提人造鸡蛋关键是辨真伪，提问题鸡蛋却将重点放在是否符合国家安全标准上，只要检测结果符合已有标准，检测的手段和程序没问题，工商局就不存在检测责任，从而巧妙躲过了辨别鸡蛋真伪的难题。

　　食品安全事件屡屡发生，人造鸡蛋传言经久不止，吃鸡蛋竟成了令人提心吊胆的事情。我们需要国家权威部门的声音，传闻需要得到鉴定，检测国标需要发布，不能期待谣言止于智者，或是等待如诸多食品安全事件一般，通过出口转内销的方式进行亡羊补牢。国家相关部门的后知后觉，使地方检测变成戏弄民众的空白发票，你说东，他填西，既不辨别真伪，又让人找不着破绽，最终损害的还是整个政府的社会公信力。