早餐价格为何只跟涨不跟降--学习网

早餐价格为何只跟涨不跟降

　　近来，肉价、食用油价格都有所下降，可当初因食用油、猪肉价格上涨而集体涨价的城市早餐价格，如米粉、油条、小笼包子等却一直“稳起”——

　　肉价、食用油价格都大幅降价，但米粉还是每碗三元钱，一直没降价！当初打着食用油、猪肉价格上涨而集体涨价的一些早点营业者，现在为何只见涨价，不见跌价呢？记者1日了解到，一份中碗的抄手仍然保持在4元左右，小笼包加到3元一笼后一直没有回落，连单碗的稀饭都要收0.5元……

　　早餐现状：只涨价不跌价

　　去年七八月份，扛不住猪肉、食用油等原材料价格持续上涨的压力，南充市场上以米粉为代表的早点，掀起了一股“涨价风”。市区许多米粉类早餐店集体提价，上涨0.5元至1元不等，一些特色米粉店的米粉价涨到了每碗4.5元甚至5元。除米粉外，包子、馒头、饺子也跟风而上，上涨0.5元左右。记者在莲池路看到，某包子店特意贴出了“包子一律3元一笼，单吃稀饭0.5元一碗”的招牌。

　　环形商场附近一家特色米粉店老板告诉记者，虽然猪肉、食用油的价格有一定下调，但是总体来说还是比以前有很大涨幅，再加上其他米粉店都没有降价，他一家店也不好率先调价。

　　据了解，食用油、猪肉的价格目前虽有下调，但是米粉的价格回落却相对滞后。其主要原因是猪肉涨价带来的一系列“蝴蝶效应”尚未完全消除。而且大部分经营者称，涨价并没有影响到市民吃米粉的热情，每天仍以吃米粉的市民居多。

　　物价部门：早餐价遵循市场规律

　　“除非出现重大的影响市场和价格平衡的涨价事件，物价部门才会介入，而且介入还需事先得到上级批准，要按程序实行价格干预。”昨日，记者就此事咨询了市物价局相关负责人，该负责人告诉记者，像米粉这类日常消费品的定价主要遵循市场规律。

　　对于米粉主要原材料猪肉、食用油、大米等价格下调而米粉价格却没有相应下调的情况，该负责人称，这主要存在一个价格联动滞后的情况，原材料虽然调价了，但是米粉未必会马上相应降价，而且这些原材料的价格还存在一定的波动，所以米粉价格未必能马上降下来。

　　但物价部门建议，米粉店的米粉价格应遵循市场经济规律，如果市区的大米和肉价在下降，米粉也应随之降价，不能轻易对米粉提价。