浙江：德清莫干黄芽茶炒出今年第一锅--学习网

浙江：德清莫干黄芽茶炒出今年第一锅

　　10日，风和日丽。双丰茶场的新茶开始采摘，我县第一锅莫干黄芽从这里炒制出锅。

　　鲜嫩的茶青，满屋的茶香。昨天下午，双丰茶场内格外热闹。8口茶锅一字排开，8个炒茶师傅齐齐动手，采摘的50多斤鲜叶，经过师傅4个多小时手工翻炒，今年第一批15斤莫干黄芽就此出炉。一旁，4位来自上海的顾客嚷着想买走这茶叶，不料早已被预订。

　　在茶叶还没炒之前，早已有十几个顾客预订了上百斤莫干黄芽，新茶供不应求的局面让双丰茶场的负责人张晓英喜笑颜开。“这第一锅马上要给第一个客人寄过去。”张晓英说，江苏太仓的一位客户以1000元每斤的价格，早早预订了这第一锅新茶，就是希望炒制后及时能品尝到这一口的香茗。

　　为炒制我县的第一锅莫干黄芽，昨天一早7点，当阳光照上武康民进村小内祠种满茶树的山坡后，背着竹筐的30个采茶工就开始采摘新茶。一个上午下来，共采摘鲜嫩叶50多斤。

　　“今年比去年提早了3天采摘，茶叶长势很不错，产量也有了增长。”张晓英介绍说，小内祠山坡向阳背风，气候条件得天独厚，加上精心培育的“乌牛早”品种，每年我县的首锅新茶都产自这里。

　　连续的阴雨天气会不会让春茶的品质受到影响？新茶采摘现场，县农技推广中心农艺师方连根表示，连续3个晴天就能确保茶叶的生长质量，因此首锅炒制的莫干黄芽的口感味道不受影响。

　　方连根介绍说，由于久雨天气，今年我县新茶大面积采摘将从3月25日左右开始，比去年要推迟一周时间。“天气可能会出现倒春寒，茶农在做好采茶准备的时候，还要继续做好预防措施。”方连根提醒，还没开采的茶农更要注意天气情况。

　　据了解，我县现有茶园1万6千多亩，去年实现产值3560万元。明前茶的产量占全县茶叶产量的40，但产值就占了全县茶叶的60。