| 肉类包装在加工业中的应用 | | 更新时间：2007-06-18 来源：互联网 | | 肉类的消费情况是衡量一个国家人民生活水平高低的重要标志。改革开放以来,政策的调整使农业经济迅速发展,连续二十五年,中国肉类生产量持续增长。据中国肉类协会的数据,2005年我国肉类总产量达7743万吨。其中:猪肉5010万吨,牛肉711万吨,羊肉435万吨,禽肉…… | | 关键字：屠宰 加工 禽类 屠宰 浸烫 去毛 解剖 分割 副产品 | | |
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| 金属检测保卫食品安全 | | 更新时间：2007-06-18 来源：互联网 | | 随着全球对食品安全性及出口食品卫生与质量要求的逐步提高，同时，为了不让多年努力构筑起来的良好品质形象和公司评价受到破坏，防止金属异物混入就成为品质管理中的永恒话题。…… | | 关键字：屠宰 加工 禽类 屠宰 浸烫 去毛 解剖 分割 副产品 | | |
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| 商品瘦肉型猪育肥技术 | | 更新时间：2007-06-18 来源：互联网 | | 本项技术，以塑膜暖棚为核心，以“四良四改”为主要内容，其要点是：
1．杂交改良，选育瘦肉型杂交猪育肥。可选用长白、大白、汉谱夏、杜洛克等瘦肉型良种公猪与本地黑母猪或松辽黑母猪，进行杂交改良。以饲养长X本、约X本、汉X本、约X松本、长X约本、长X汉本、杜X…… | | 关键字：屠宰 加工 禽类 屠宰 浸烫 去毛 解剖 分割 副产品 | | |
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| 英国科学家开发出营养强化肉类 | | 更新时间：2007-06-18 来源：互联网 | | 由牛津大学米克海尔-什切佩诺夫(Mikhail Shchepinov)主持完成的这一研究成果刊载在27日出版的《化学与工业》杂志上。科学家在文章中表示，这种延年益寿的功效已经在蠕虫上得到了证实，研究人员希望同样的食物也能让人类延年益寿，并减少患癌症和其它老年疾…… | | 关键字：屠宰 加工 禽类 屠宰 浸烫 去毛 解剖 分割 副产品 | | |
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| 肉类包装在加工业中的应用 | | 更新时间：2007-06-18 来源：互联网 | | 肉类的消费情况是衡量一个国家人民生活水平高低的重要标志。改革开放以来,政策的调整使农业经济迅速发展,连续二十五年,中国肉类生产量持续增长。据中国肉类协会的数据,2005年我国肉类总产量达7743万吨。其中:猪肉5010万吨,牛肉711万吨,羊肉435万吨,禽肉…… | | 关键字：屠宰 加工 禽类 屠宰 浸烫 去毛 解剖 分割 副产品 | | |
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| 隆尧鸡腿大葱栽培技术 | | 更新时间：2007-06-18 来源：互联网 | | 隆尧鸡腿葱是中国著名的大葱品种，栽培历史悠久，因品质好产量高，驰名中外，近年来，我们这里科研人员用隆尧鸡腿葱与山东章丘大葱杂交培育出来新长白鸡腿葱更是别具一格，该品种大头长脖，在1985年参加全国优质农产品展评会受到好评，1998年全国种植比赛大会上再次受到好…… | | 关键字：屠宰 加工 禽类 屠宰 浸烫 去毛 解剖 分割 副产品 | | |
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| 如何选购肉类食品 | | 更新时间：2007-06-18 来源：互联网 | | 春节将至，人们开始置办年货，肉类食品必不可少，因为按照我国传统习俗，喝酒吃肉是过年的主要标志之一。面对各种肉类食品，如何进行选择呢？有关专家提醒消费者，应注意要选择有“QS”标志的产品，注意看产品的标志标注是否规范；带包装的肉类食品，因为包装完好的产品可避免流…… | | 关键字：屠宰 加工 禽类 屠宰 浸烫 去毛 解剖 分割 副产品 | | |
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| 甘肃省家畜屠宰管理办法 | | 更新时间：2007-06-18 来源：互联网 | | 第一条 为了加强家畜屠宰管理，保证家畜产品质量，保障人体健康，维护消费者、经营者合法权益，根据国务院《生猪屠宰管理条例》和有关法律、法规的规定，结合本省实际，制定本办法。…… | | 关键字：屠宰 加工 禽类 屠宰 浸烫 去毛 解剖 分割 副产品 | | |
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| 具有营养强化和防病功能的食品添加剂 | | 更新时间：2007-06-15 来源：互联网 | | 在被批准使用的食品添加剂品种中，一类是维生素、氨基酸、矿物质，具有营养强化作用。另一类具有防病功能，如红曲米、辛葵酸甘油酯等，有调脂、降脂功能；甘草甜能护肝；茶多酚、木糖醇能防龋齿；紫草红、乳链菌肽能抗炎抑菌；胡罗巴胶、木糖醇是糖尿病患者食品；低分子海藻酸盐能…… | | 关键字：粮油 食品制作 奶油 巧克力 糖霜 豆制品 油脂 植物蛋白 糕点 | | |
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| 鱼肉脱腥与方便食品的制作 | | 更新时间：2007-06-15 来源：互联网 | | 我国渔业资源丰富，但对其精深加工的研究和开发跟不上渔业的发展。将鱼肉加工成方便即食食品，存在腥味的问题，只有解决了这个问题，才可将其制成即食方便食品。通过对脱鱼肉腥味进行过研究，现将脱腥方法脱鱼肉方便食品的开发简介如下。…… | | 关键字：粮油 食品制作 奶油 巧克力 糖霜 豆制品 油脂 植物蛋白 糕点 | | |
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| 部分烘焙食品制作要诀 | | 更新时间：2007-06-15 来源：互联网 | | 一．小西饼制作要诀
小西饼的重要性可由其现身的频繁而窥之，不论是由一般的面包店，饭店的宴会场所，其均扮演小兵立大功的重要角色。饼干的制作较其他西点来得简易，但仍有甚多须加留意之处，在您欲一享自制自吃的乐趣前，这些信息您不能不知。…… | | 关键字：粮油 食品制作 奶油 巧克力 糖霜 豆制品 油脂 植物蛋白 糕点 | | |
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| 人造肉食品制作方法 | | 更新时间：2007-06-15 来源：互联网 | | 用大豆等植物蛋白制的食品纤维状植物蛋白或食用蛋白纤维为原料，制造模拟肉食品，例如模拟牛肉食品、模拟猪肉食品、模拟鸡肉食品、模拟火腿食品、模拟烤猪肉食品等。市售的人造肉食品有以大豆等植物蛋白质为原料的纤维状食用蛋白和食用蛋白结合剂、调味料等经过成形、加热制造成的…… | | 关键字：粮油 食品制作 奶油 巧克力 糖霜 豆制品 油脂 植物蛋白 糕点 | | |
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